🍂 밤 티라미수 레시피 – 고소한 밤의 풍미를 그대로! 🍰

최근 요리 경연 프로그램에서 공개된 밤 티라미수 레시피가 큰 인기를 끌고 있습니다.
심사위원들로부터 "호텔 디저트 맛"이라는 극찬을 받으며, 편의점에서도 제품으로 출시될 정도로 화제가 되었죠!

🌰 고소한 밤과 크림치즈, 촉촉한 비스킷, 달콤한 경양식 디저트 소스가 조화로운 밤 티라미수를 집에서 쉽게 만들어볼 수 있습니다.
📌 오븐 없이도 가능! 간단한 재료만으로 고급 디저트의 맛을 경험해보세요.

🍴 밤 티라미수 재료 (2~3인분 기준)

✅ 크림 & 밤 페이스트

✔ 맛밤 – 1봉지 (약 80g)
✔ 우유 – 100ml (밤을 부드럽게 갈기 위함)
✔ 크림치즈 – 100g (크리미한 식감 UP!)
✔ 생크림 – 200g (부드럽고 풍성한 크림)
✔ 설탕 – 30g (달콤한 균형 유지)

✅ 비스킷 & 토핑

✔ 시판 토피넛라떼 스틱 – 2~3개 (고소한 커피 풍미!)
✔ 다이제 쿠키 – 4개 (비스킷 대체 가능!)
✔ 그래놀라 – 약간 (바삭한 식감 추가)
✔ 초콜릿 – 약간 (깊은 풍미 UP!)


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🍳 밤 티라미수 만드는 방법

1️⃣ 밤 페이스트 만들기

🔹 냄비에 우유 100ml를 붓고 약불에서 살짝 끓인다.
🔹 맛밤을 넣고 1~2분간 끓여 밤의 풍미를 더욱 살려준다.
🔹 불을 끄고 완전히 식힌 후, 믹서기로 곱게 갈아준다.
🔹 완성된 밤 페이스트를 지퍼백에 넣어 냉동실에서 빠르게 식힌다.

💡 TIP: 밤 페이스트는 너무 묽으면 크림과 섞일 때 흐를 수 있으므로, 되직하게 만들어주는 것이 중요합니다.


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2️⃣ 크림 혼합물 만들기

🔹 볼에 밤 페이스트, 크림치즈 100g, 설탕 30g을 넣고 부드럽게 섞는다.
🔹 생크림 200g을 천천히 추가하며 휘핑하여 가벼운 질감을 만든다.
🔹 크림이 적당히 뭉치면 핸드믹서를 저속으로 돌려 한 번 더 섞는다.

💡 TIP: 너무 세게 휘핑하면 크림이 분리될 수 있으니, 부드러운 질감을 유지하는 것이 중요합니다.


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3️⃣ 비스킷 준비하기

🔹 토피넛라떼 스틱 23초 정도만 담그는 것이 좋다.**

💡 TIP: 토피넛라떼가 없다면, 에스프레소나 우유+꿀로 대체 가능!


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4️⃣ 층 쌓기 (Layering)

🔹 유리컵 or 디저트 용기에 비스킷 → 크림 순으로 반복하며 층을 쌓는다.
🔹 마지막 층은 크림으로 마무리하고 평평하게 정리한다.

💡 TIP: 비스킷과 크림 층을 최소 3~4번 반복하면 더 조화로운 맛을 즐길 수 있습니다!


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5️⃣ 토핑 & 마무리

🔹 초콜릿을 갈아서 위에 뿌려준다.
🔹 바삭한 식감을 위해 그래놀라를 살짝 올려준다.
🔹 냉장고에서 2시간 이상 숙성하면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있다!

💡 TIP: 카카오 가루를 살짝 뿌리면 전통 티라미수 느낌도 살릴 수 있어요!


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📌 밤 티라미수를 더욱 맛있게 만드는 꿀팁!

✅ 밤 페이스트 농도 조절 – 우유 양을 조절하여 원하는 농